Ofrecer transparencia con respecto a su historia y al origen y la historia de la cadena de suministro de sus productos ya no es una formalidad para las compañías pertenecientes a la industria de alimentos, es una necesidad para aquellas que esperan conservar sus clientes. Según una investigación realizada por la Asociación de la Industria de Alimentos y NielsenIQ, el 64 % de los compradores mencionan que cambiarían la marca a la que normalmente le compran por otra marca que les proporcione información más detallada de los productos además de información nutricional.[1]
Estas son algunas maneras para asegurar que su empresa proporcione la información adecuada, usando el mejor formato, para que los clientes puedan tomar decisiones informadas y facultadas y, con suerte, se mantengan leales a su marca.
Empiece desde el principio
La información nutricional sigue siendo esencial para los compradores (el 89 % expresan que la información nutricional general de un producto cuando menos tiene algo de importancia al momento de decidir qué productos comprar al hacer compras de comestibles, y el 66 % expresan que dicha información es importante o sumamente importante),[1] pero los compradores quieren más hoy en día. Las compañías que proporcionen tanta información como sea posible, empezando con el abastecimiento y yendo de forma ascendente a través del proceso de la cadena de suministro, tendrán más probabilidades de conservar su base de consumidores. Considere mencionar algunos temas claves que buscan los clientes, incluidos los siguientes:
- De dónde obtiene los ingredientes y cómo los obtiene: El 80 % de los clientes citan los indicadores de transparencia, lo que incluye las certificaciones y los reclamos, así como la información basada en valores, como el bienestar animal, el comercio justo y las prácticas laborales, como aspectos que son importantes para ellos al momento de decidir dónde gastar.[1] Dar un alto valor a sus ingredientes, de dónde provienen sus alimentos (en particular si los obtiene a nivel local), cómo se producen y las prácticas laborales involucradas pueden hacer una gran diferencia para los compradores.
- Preocupación por el medioambiente: La forma en que haga de la sustentabilidad una prioridad es cada vez más importante para los consumidores, ya que el 43 % admite que está dispuesto a pagar más por comida para llevar en restaurantes que tienen prácticas de sustentabilidad visibles.[2] Un 47 % adicional consideraría cambiar lo que pide del menú para que sea más sustentable,[2] y un porcentaje tan alto como del 20 al 25 % ha ajustado sus opciones de productos por motivos ambientales.[3] Si eso no es suficiente, tenga en cuenta el hecho de que las compañías que mencionan declaraciones ambientales están creciendo a un ritmo tres veces mayor al de la actividad total de alimentos y bebidas.[3]
Elabore su historia cuidadosamente con detalles esenciales
En la actualidad existen un sinfín de opciones de alimentos y bebidas disponibles para los consumidores. Para diferenciarse entre la multitud, las empresas deben elaborar historias auténticas que compartan información veraz sobre sus productos y personas. En el 2020, la narrativa se clasificó como la tendencia número 1 en Food Business News, pues el 56 % de los consumidores globales admitieron que las historias referentes a una marca influyeron en su decisión de compra.[2] Poco ha cambiado desde entonces. Un buen ejemplo: El 65 % de los consumidores ahora afirman que el director ejecutivo y los empleados de una marca influyen en su decisión de compra.[4] Al compartir las historias personales de las personas que elaboran sus productos, usted puede ayudar a crear una conexión real con sus consumidores, quienes serán más propensos a mantener su lealtad al desarrollar lo que ellos creen que es una conexión auténtica con su marca.
Sea audaz y directo
Es importante proporcionar la información correcta a los consumidores, como también lo es la presentación adecuada. Las encuestas indican que el 32 % de los consumidores creen que las etiquetas que usan letra pequeña ocultan información crítica deliberadamente, el 25 % buscan textos que sean claros y fáciles de entender, y el 24 % evitan las palabras que son “demasiado científicas”.[5] Mientras tanto, el uso de descripciones de ingredientes con lenguaje simple fue un factor que los compradores emplearon el 49 % de las veces para decidir si una marca o un fabricante era transparente, siendo este el segundo factor con más alto porcentaje al ubicarse detrás de la clasificación de una lista completa de ingredientes, que obtuvo un 59 %.[6]
Los consumidores exigen mucho de las compañías en las que gastan el dinero que tanto trabajo les cuesta ganar. Las que son honestas y transparentes con respecto a sus prácticas y productos y proporcionan la información correcta a sus clientes fácilmente estarán a la altura del desafío.
