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Tema: De la granja al preescolar
De líquido a sólido: preparación de panqueques
Objetivo: Los niños investigarán los estados cambiantes de la materia mientras hacen panqueques, que contienen alimentos que provienen de las granjas.
‹ Volver al temaLo que necesitarás
Nota: Consulta Consejos de lección
- Libro: Pancakes, Pancakes de Eric Carle
- 1 taza y media de harina
- 1 huevo
- 1¼ taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadita y media de polvo para hornear
- 3 cucharada de mantequilla derretida
- Sartén eléctrica
- Tazas y cucharas de medición
- Aerosol para cocinar
- Tazón para mezclar
- Cuchara
- Espátula de panqueques
- Mantequilla
- Platos pequeños: 1 por niño
- Tenedores de plástico: 1 por niño
Qué hacer
- Pregúntales a los niños de dónde piensan que provienen los alimentos (consulta Preguntas de orientación al estudiante).
- Presenta la historia, Pancakes, Pancakes, de Eric Carle. Cuéntales a los niños que es una historia sobre un niño que quiere un panqueque gigante para el desayuno y necesita encontrar los ingredientes.
- Lee la historia a los niños.
- Concéntrate en cada uno de los ingredientes de los panqueques de la historia y de dónde provienen.
- Al final de la historia, pídeles a los niños que recuerden de dónde provienen cada uno de los ingredientes.
- Pregúntales a los niños dónde piensan que crece el trigo y dónde se pueden encontrar los pollos y las vacas (consulta Preguntas de orientación al estudiante).
- Diles a los niños que estarán investigando los cambios de líquido a sólido haciendo panqueques usando algunos de los mismos ingredientes que aprendieron en el libro (Consulta Consejos de la lección).
- Muestra y analiza las características de cada ingrediente.
- Invita a los niños a ayudar a medir los ingredientes en el tazón y pídeles a los niños que se turnen para usar la cuchara para mezclar la masa de panqueques. Analicen los cambios a medida que los ingredientes secos se mezclan con los líquidos (consulta Preguntas de orientación al estudiante).
- Rocía la sartén eléctrica con aerosol para cocinar y caliéntalo a un ajuste medio, lejos de los niños.
- Vierte la masa en charcos de 3" en la sartén caliente. Voltea los panqueques cuando la masa haya burbujeado y los bordes se vean secos.
- Cuando los panqueques estén ligeramente dorados, retíralos de la sartén y coloca los panqueques en los platos.
- Distribuye platos de panqueques a los niños y analiza cómo cambió la masa (consulta Preguntas de orientación al estudiante).
- Distribuye los tenedores y la mantequilla a los niños, y disfruta de los panqueques como aperitivo.
Encuesta para guiar a los estudiantes
- Dime de dónde crees que provienen los alimentos.
- Explica dónde crees que se cultiva el trigo.
- Dime dónde crees que se pueden encontrar los pollos y las vacas.
- Describe los ingredientes (harina/huevos/leche/sal/azúcar/mantequilla derretida).
- Explica cómo cambiaron los ingredientes cuando se mezclaron.
- Describe cómo cambió la masa cuando se cocinó.
Explorar, extender e integrar
- Realiza una degustación del aderezo de panqueques con sirope y diferentes mermeladas y jaleas. Pídeles a los niños que voten por su aderezo de panqueques favorito y que grafiquen los resultados.
- Esta lección podría seguir la lección, Hagamos mantequilla, también disponible en este sitio web. Refrigera parte de la mantequilla de la actividad y pídeles a los niños que usen la mantequilla que hicieron para recubrir los panqueques.
- Coloca tazas de medición limpias, cucharas de medición, tazones de plástico, cucharas, espátula de panqueques, sartenes para niños, delantales, cajas de mezcla de panqueques vacías, recipientes de leche vacíos y cajas de huevos vacías en el área de teatro o cocina. Los niños pueden fingir hacer panqueques.
- Haz una granja falsa en tu espacio de juego. Proporciona sombreros de paja; una carretilla de tamaño infantil; palas, rastrillos y azadas para niños; verduras y frutas de plástico; y animales de granja de peluche o plástico. Los niños pueden fingir ser granjeros.
Verifica la comprensión de los niños
- ¿Pudieron los niños decir de dónde creen que provienen los alimentos?
- ¿Pudieron los niños explicar que el trigo se cultiva y que las vacas y los pollos se pueden encontrar en las granjas?
- ¿Pudieron los niños describir los ingredientes?
- ¿Pudieron los niños explicar los cambios en los ingredientes mixtos?
- ¿Pudieron los niños describir los cambios de la masa a los panqueques cocidos?
¿Sabías que...?
Todos los alimentos son de diferentes formas de materia: líquido, sólido o gas. Algunos alimentos pueden cambiar. Los cambios en la materia pueden provenir de mezclar las cosas o cambiar la temperatura. Por ejemplo, el agua es un líquido. Cuando se congela, es un sólido. Cuando el agua se hierve, se convierte en vapor, que es una forma de gas. Del mismo modo, la harina y la sal son sólidos. La leche es un líquido. Cuando los sólidos se mezclan con un líquido, cambian. Cuando hicimos panqueques, la harina y la sal cambiaron de un sólido a un líquido.
Una granja es un gran pedazo de tierra donde se cultivan alimentos y se crían animales. Las personas que trabajan allí se llaman “granjeros” o “agricultores”. Las granjas producen muchos de los alimentos que la gente come. Las granjas cultivan trigo, que se muele para hacer harina. Las granjas también crían pollos, vacas y otros animales que producen algunos de los otros alimentos que comemos.
¿Sabías que...?
Todos los alimentos son de diferentes formas de materia: líquido, sólido o gas. Algunos alimentos pueden cambiar. Los cambios en la materia pueden provenir de mezclar las cosas o cambiar la temperatura. Por ejemplo, el agua es un líquido. Cuando se congela, es un sólido. Cuando el agua se hierve, se convierte en vapor, que es una forma de gas. Del mismo modo, la harina y la sal son sólidos. La leche es un líquido. Cuando los sólidos se mezclan con un líquido, cambian. Cuando hicimos panqueques, la harina y la sal cambiaron de un sólido a un líquido.
Vocabulario
- panqueque: un pastel plano y redondo que se hace con harina, huevos y leche.
- ingredientes: son las partes de una mezcla.
- trigo: el grano que proviene de ciertas hierbas.
- investigar: estudiar en profundidad para obtener información y conocer hechos.
- cambiar: convertirse en algo diferente.
- masa: es una mezcla espesa de harina, huevos, líquido y otras cosas. La masa se utiliza para hacer otras cosas, como un pastel.
Consejos de lección
- Asegúrate de señalar que no todos los sólidos cambian cuando se mezclan con un líquido. Por ejemplo, la arena no cambia a un líquido cuando se mezcla con agua.
- Puedes utilizar la mezcla completa de panqueques envasada comercialmente y el agua en lugar de los demás ingredientes. Explícales a los niños que la mezcla de panqueques seca contiene leche seca y, por lo general, productos de huevo.
- Asegúrate de que los niños se laven las manos antes de ayudar con los panqueques.
- Coloca la sartén caliente en un área donde los niños puedan observar los panqueques cocinándose pero que esté fuera de su alcance.
Libros
- Pancakes, Pancakes de Eric Carle
- Curious George Makes Pancakes de Margret Rey y H. A. Rey
- Pancakes for Breakfast de Tomie dePaola
- If You Give a Pig a Pancake de Laura Numeroff
Iniciativa de Estándares
Básicos Estatales Comunes
Estas lecciones están alineadas con los Estándares Básicos Estatales Comunes (Common Core State Standards, “CCSS”). Los estándares de la CCSS proporcionan una comprensión clara y coherente de los conceptos y habilidades que se espera que los niños aprendan y guían a los maestros para que brinden a sus alumnos las oportunidades de adquirir estas habilidades importantes y conocimientos fundamentales.[2]
Información y divulgaciones legales importantes
Si bien creemos que los libros y recursos recomendados pueden ser de valor para ti, ten en cuenta que estas son solo sugerencias y debes hacer tu propia diligencia debida para determinar si los materiales son apropiados y adecuados para su uso. PNC no tiene acuerdo de patrocinio o respaldo con los autores o editores de los materiales enumerados.
En la actualidad no existen Estándares Básicos Comunes para pre-k, pero estas lecciones están alineadas lo más cerca posible para captar los requisitos y cumplir con las metas de los Estándares Básicos Comunes. No obstante, estas lecciones no fueron revisadas ni aprobadas por el National Governors Association Center for Best Practices (Centro Nacional de la Asociación de Gobernadores para Mejores Prácticas) ni por el Council of Chief State School Officers (Consejo de Funcionarios Jefes de Escuelas Estatales), los que controlan de conjunto los Estándares Básicos Estatales Comunes.
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