Tema: De la granja al preescolar

Hagamos mantequilla


Objetivo: los niños investigarán las características de los líquidos y sólidos, y experimentarán con estados cambiantes: convertir un líquido en un sólido.

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Lo que necesitarás

  • Tazas de diversos alimentos líquidos como agua, leche, jugo
  • Platos con ejemplos de alimentos sólidos como galletas saladas, pan
  • Frascos de plástico vacíos con tapas: 1 por niño
  • Crema espesa: ¼ de taza por niño
  • Sal: 1 pizca por frasco
  • Tazas medidoras: 1 por cada 4 niños
  • Cucharas de plástico: 1 por niño
  • Platos de papel: 1 por niño
  • Galletas saladas

Qué hacer

  1. Muestra los líquidos y analiza las características de un líquido (consulta ¿Sabías que...?).
  2. Muestra los sólidos y analiza las características de un sólido (consulta ¿Sabías que...?).
  3. Compara los líquidos y los sólidos (consulta Preguntas de orientación al estudiante).
  4. Diles a los niños que harán mantequilla, que es un producto que comienza como un líquido pero se puede convertir en un sólido.
  5. Distribuye los frascos. Ayuda a los niños a medir ¼ de taza de crema espesa y viértela en su frasco.
  6. Agrega una pizca de sal y cierra firmemente las tapas.
  7. Indica a los niños que deberán batir los frascos hasta que la crema se vuelva sólida.
  8. Una vez que se forme la mantequilla, ayuda a los niños a escurrir el líquido y pregúntales qué pasó con el líquido (consulta las Preguntas de orientación al estudiante).
  9. Usa la mantequilla inmediatamente permitiendo que los niños usen los cuchillos para esparcirla sobre las galletas saladas y que la disfruten como merienda.

Encuesta para guiar a los estudiantes

  • Describe los líquidos – ¿Qué tienen en común?
  • Describe los sólidos – ¿Qué tienen en común?
  • Explica cómo los líquidos son diferentes de los sólidos.
  • Describe lo que hiciste para convertir la crema en mantequilla.
  • Explica las diferencias entre la crema y la mantequilla.

Explorar, extender e integrar

  • Pídeles a los niños que aporten ideas sobre algunos alimentos que comen con mantequilla. Grafica sus respuestas y luego crea un gráfico de barras de los alimentos favoritos de los niños.
  • Coloca los recipientes vacíos de mantequilla en el área de la cocina con cuchillos y platos de plástico. Los niños pueden fingir preparar alimentos servidos con mantequilla.

Verifica la comprensión de los niños

  • ¿Pudieron los niños describir las similitudes de los líquidos?
  • ¿Pudieron los niños describir las similitudes de los sólidos?
  • ¿Pudieron los niños explicar que todos los líquidos pueden verterse, pero los sólidos no?
  • ¿Pudieron los niños explicar que el batimiento fue lo que hizo que la crema se convirtiera en mantequilla?
  • ¿Pudieron los niños describir la crema como un líquido y la mantequilla como un sólido?

¿Sabías que...?

Los líquidos y sólidos son dos tipos de materia. La materia también puede ser un gas. Todo en la Tierra es una forma de materia. Los líquidos no mantienen su forma y se pueden verter. Los sólidos mantienen su forma y no se pueden verter. Algunos sólidos se pueden derretir para convertirse en un líquido. Por ejemplo, el hielo es un sólido, pero se convierte en un líquido una vez derretido. Algunos líquidos se pueden convertir en un sólido. Por ejemplo, cuando se bates la crema, se convierte en un sólido: mantequilla.

La mantequilla generalmente se hace mediante un proceso llamado batimiento. La crema de la leche se coloca en un recipiente de forma cilíndrica y se bate vigorosamente hasta que se espese como mantequilla. Cualquier líquido que quede en el cilindro se vierte. La mantequilla se mezcla y homogeneíza, y a veces se añade sal. A continuación, se corta, se envuelve y se enfría. La mantequilla se refrigera para mantener la frescura. 

¿Sabías que...?

Los líquidos y sólidos son dos tipos de materia. La materia también puede ser un gas. Todo en la Tierra es una forma de materia. Los líquidos no mantienen su forma y se pueden verter. Los sólidos mantienen su forma y no se pueden verter. Algunos sólidos se pueden derretir para convertirse en un líquido. Por ejemplo, el hielo es un sólido, pero se convierte en un líquido una vez derretido. Algunos líquidos se pueden convertir en un sólido. Por ejemplo, cuando se bates la crema, se convierte en un sólido: mantequilla.

Más información

Vocabulario

  • característica: es algo que hace que una cosa sea diferente de otra.
  • líquido: una forma de materia que fluye, que no tiene estado sólido ni gaseoso, y que toma la forma de su recipiente.
  • sólido: algo que posee una forma definida que puede medirse en longitud, anchura y altura.
  • mantequilla: un tipo de grasa sólida de color amarillo hecha de leche.
  • crema: es la parte espesa de la leche entera que contiene grasa.
  • batir: mover algo de lado a lado o de arriba a abajo con movimientos rápidos y cortos.

Vocabulario

  • característica
  • líquido
  • sólido
  • mantequilla
  • crema
  • batir

Definiciones aptas para niños

Consejos de lección

  • Para hacer la actividad más divertida, puedes reproducir música animada mientras los niños están batiendo sus frascos.
  • El batimiento tarda mucho tiempo (alrededor de 15 minutos de batimiento vigoroso). La crema aumentará de volumen antes de que se convierta en mantequilla. Marcar el exterior del frasco antes de batir puede ayudar a los niños a ver cómo se expande la crema en el frasco antes de que cambie a un sólido.
  • La mantequilla también se puede hacer usando una licuadora o batidora manual. Licua o mezcla la mantequilla hasta que los sólidos vayan a la parte superior y el líquido esté en la parte inferior del recipiente. Vierte el líquido y presiona los sólidos en una bola. Escúrrelo de nuevo y utilízalo inmediatamente.

Libros

  • Solid, Liquid, or Gas? (Rookie Read-About Science) de Fay Robinson
  • Cows on the Farm (Farm Animals) de Rose Carraway
  • Milk From Cow to Carton (Leche de la vaca al cartón) (Let’s-Read-and-Find-Out Book (Libro leamos y descubramos)) de Aliki
  • Let's Make Butter (Hagamos mantequilla) por Eleanor Christian
  • Mr. Bitter's Butter por Joy Cowley

Estado central común
Iniciativa de Estándares

Estas lecciones están alineadas con los Estándares Básicos Estatales Comunes (Common Core State Standards, “CCSS”). Los estándares de la CCSS proporcionan una comprensión clara y coherente de los conceptos y habilidades que se espera que los niños aprendan y guían a los maestros para que brinden a sus alumnos las oportunidades de adquirir estas habilidades importantes y conocimientos fundamentales.[2]

Visita el sitio web de los CCSS

Declaraciones y divulgaciones legales importantes

  1. Si bien creemos que los libros y recursos recomendados pueden ser de valor para ti, ten en cuenta que estas son solo sugerencias y debes hacer tu propia diligencia debida para determinar si los materiales son apropiados y adecuados para su uso. PNC no tiene acuerdo de patrocinio o respaldo con los autores o editores de los materiales enumerados.

  2. En la actualidad no existen Estándares Básicos Comunes para pre-k, pero estas lecciones están alineadas lo más cerca posible para captar los requisitos y cumplir con las metas de los Estándares Básicos Comunes. No obstante, estas lecciones no fueron revisadas ni aprobadas por el National Governors Association Center for Best Practices (Centro Nacional de la Asociación de Gobernadores para Mejores Prácticas) ni por el Council of Chief State School Officers (Consejo de Funcionarios Jefes de Escuelas Estatales), los que controlan de conjunto los Estándares Básicos Estatales Comunes.

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