MIS CINCO SENTIDOS

Prueba de sabor

Los niños aprenderán sobre el gusto y las papilas gustativas.

Lo que necesitará
Qué hacer
Recursos
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Objetivo de la lección

Los niños explorarán su lengua y sus papilas gustativas, y cómo estas nos ayudan a probar diferentes sabores.

Ciencias

Lo que necesitará

  • Espejos seguros para niños: 1 por niño
  • Alimentos salados (pretzels, papitas, galletas saladas): 5 por niño
  • Alimentos dulces (cubitos de azúcar, gomitas, glaseado): una pequeña cantidad por niño
  • Alimentos ácidos (limas, limones, pepinillos encurtidos): una tajada fina de cada uno por niño
  • Alimentos amargos (agua con gas, chocolate para hornear): una pequeña cantidad por niño
  • Platos de papel: 1 por niño
  • Vasos de papel de 3 oz: 1 por niño
  • Toallas de papel: un pedazo por niño
  • Un gráfico grande con cuatro secciones etiquetadas “dulce”, “salado”, “ácido” y “amargo”

Qué hacer

  1. Converse sobre la comida con los niños: cuándo, cómo y qué parte de nuestro cuerpo usamos cuando comemos.
  2. Entregue los espejos a los niños, pídales que observen dentro de sus bocas y describan lo que ven.
  3. Explíqueles a los niños que todos tenemos una lengua y papilas gustativas en la boca. Conversen sobre para qué se usan (consulte ¿Sabía que...?).
  4. Entregue a cada niño un plato de papel con un alimento salado. Pídales a los niños que prueben el alimento (pretzel, papita, etc.) y que lo describan. Pueden hablar sobre cómo luce o se siente. Si nadie menciona que es salado, guíe la conversación hacia el sabor del alimento.
  5. Muestre el gráfico y enseñe la parte salada; dibuje una imagen del alimento que han probado y etiquételo.
  6. Presente el resto de las comidas, una a la vez. Motive a los niños a que prueben y describan cada alimento. Agregue cada comida a la sección correspondiente del gráfico.
  7. Cuando hayan completado todas las secciones del gráfico, pregúnteles a los niños si prefieren alguno de los sabores.
  8. Deje que cada niño coloque una carita feliz en la sección del gráfico con su sabor favorito, y una carita triste en la sección con el sabor que menos le gusta.
  9. Conversen sobre el gráfico. Comparen y contrasten sus respuestas.
  10. Exhiban el gráfico en el aula de clases para que los niños puedan continuar conversando sobre el experimento y sus reacciones.

Preguntas de orientación para los alumnos

  • La lengua está en la boca. Dígame qué más tiene en la boca.
  • Describa qué ocurre cuando coloca comida en la boca.
  • Explique cómo ayudan los dientes al comer.
  • Probar alimentos nos ayuda a conocerlos. ¿Qué otros sentidos usamos para aprender sobre los alimentos?

Explorar, extender e integrar

  • Lea el libro de cuentos digital The Perfect Cookie (La galleta perfecta). En el cuento, el Monstruo Comegalletas (Cookie Monster) trata de preparar unas galletas, pero estas no saben bien. Big Bird convence al Monstruo Comegalletas de seguir las instrucciones de la receta de un libro de cocina, ¡con lo que consigue preparar unas galletas deliciosas! Vaya a Reading Adventures (Aventuras de lectura), una serie de cinco libros de cuentos digitales de Sesame Street que se enfocan en el desarrollo del vocabulario, y seleccione The Perfect Cookie.
  • A la hora de la merienda o el almuerzo, converse con los niños sobre lo que están comiendo. ¿Los alimentos son salados, dulces, amargos o ácidos?
  • Coloque varias revistas (que tengan muchas fotos de alimentos) en el área de arte o de descubrimiento. Deje que los niños recorten imágenes de alimentos y los clasifiquen como salados, ácidos, dulces y amargos.
  • Repita el experimento y use alimentos más atrevidos o menos conocidos para explorar las categorías de los sabores (dulce: mango o papaya, amargo: rábano o perejil fresco, ácido: cerezas ácidas, salado: semillas de girasol).

Verificar la comprensión de los niños

  • ¿Pudo cada niño examinar su lengua y papilas gustativas?
  • ¿Pudieron los niños probar una variedad de alimentos?
  • ¿Pudieron los niños identificar cada sabor como una de las cuatro categorías básicas de sabores?

Recursos

¿Sabía que…?

El gusto es uno de los cinco sentidos: la vista, el olfato, la audición, el tacto y el gusto. La lengua es un órgano muscular que ayuda con muchas funciones de la boca, incluido el sentido del gusto. Las papilas gustativas son órganos sensoriales que se encuentran en la lengua. Las papilas están colocadas en y alrededor de los pequeños bulbos en la lengua. Las papilas, en realidad, tienen forma de copa, no de bulbos. Las papilas de la lengua trabajan con la saliva y el sentido del olfato para ayudarnos a saborear la comida. La verdad es que sin la saliva y el sentido del olfato no podríamos percibir los distintos sabores de las comidas.

Las papilas gustativas nos permiten saborear lo dulce, lo salado, lo ácido y lo amargo. En las papilas gustativas, se encuentran unos vellos microscópicos que se llaman “microvellosidades”. Estas microvellosidades envían mensajes al cerebro e identifican los sabores como dulce, salado, ácido o amargo. Cada persona tiene aproximadamente 10,000 papilas gustativas. Las papilas gustativas se remplazan cada dos semanas. Las personas mayores tienen menos papilas gustativas porque sus papilas no se remplazan.

Vocabulario: Definiciones aptas para niños

  • Papila gustativa: una de las protuberancias de la superficie de la lengua que ayuda al gusto.
  • Dulce: que tiene un sabor como el azúcar o la miel.
  • Salado: que tiene el sabor de la sal.
  • Amargo: que tiene un sabor fuerte que no es ni dulce ni ácido.
  • Ácido: que tiene un sabor intenso causado por el ácido.
  • Saliva: líquido producido por la boca que permite que las personas procesen los alimentos.

Consejos de la lección

  • Algunos niños son sensibles a texturas u olores particulares de los alimentos. Motive a los niños a probar los distintos alimentos, pero no fuerce a nadie a hacerlo. Pueden observar a sus compañeros y maestros probar los alimentos y hacer preguntas para aprender sobre sus características.
  • Tenga en cuenta cualquier alergia alimentaria de sus alumnos.

Libros

  • Taste de Maria Rius
  • Tasting de Rebecca Rissman
  • I Taste de Patrick George
  • Green Eggs and Ham de Dr. Seuss
  • Betty Bunny Loves Chocolate Cake de Michael Kaplan
  • You Can’t Taste a Pickle With Your Ear de Harriet Ziefert

Recursos para la educación en casa

Educadores en casa: utilice estos documentos PDF de lecciones imprimibles para impartir esta lección a sus pequeños que estudian en casa. Están disponibles en inglés y español.

Conexiones casa/escuela

Conexiones a la casa

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Contenido proporcionado por

Carnegie Science Center

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Iniciativa de Estándares Básicos Estatales Comunes: Estas lecciones se alinean con los Estándares Básicos Estatales Comunes (Common Core State Standards, CCSS). Los estándares de la CCSS proporcionan una comprensión clara y coherente de los conceptos y habilidades que se espera que los niños aprendan y guían a los maestros para que brinden a sus alumnos las oportunidades de adquirir estas habilidades importantes y conocimientos fundamentales [1]. Visite el CCSS