Tema: Otoño

Pudín de calabaza


Objetivo: Los niños explorarán las partes de una calabaza y comprenderán que las calabazas son comestibles.

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Lo que necesitarás

  • Una calabaza para tarta (es una variedad más pequeña y dulce de calabaza) cada 10 niños
  • Yogur de vainilla (½ taza por niño)
  • Cuchillo afilado (para cortar la calabaza)
  • Microondas
  • Licuadora
  • Escurridor
  • Tazas medidoras (½ taza): 1 cada 4 niños
  • Cucharas medidoras (1 cucharada): 1 cada 4 niños
  • Cacerola grande con tapa y apta para microondas
  • Cucharas de plástico duro: 2 por niño
  • Tazones de plástico o papel: 3 por niño

Qué hacer


Nota: Ofrece esta lección después de haber dado la lección The Pumpkin and Its Parts (La calabaza y sus partes), disponible en este sitio web.

Esta receta tiene varios pasos, pero es una gran manera de mostrarles a los niños cuál es el origen real del puré de calabaza (¡no de una lata!).

  1. Invita a los niños a ayudarte a enjuagar delicadamente el exterior de la calabaza con agua tibia y secarla.
  2. Corta la calabaza por la mitad y quita el tallo. Sigue cortándola por la mitad hasta obtener 8 pedazos. Corta cada trozo transversalmente por la mitad para obtener 16 pedazos.
  3. Entrégale a cada niño un pedazo de la calabaza, un tazón y una cuchara de plástico.
  4. Muéstrales cómo quitar todas las semillas y las fibras raspando el interior del pedazo de calabaza, y coloca los pedazos en el tazón.
  5. Coloca los pedazos limpios de calabaza en el recipiente apto para microondas, agrega algunas pulgadas de agua y tápalo.
  6. Cocina durante 15 minutos a temperatura alta (no dejes el microondas sin supervisión) y luego verifica si la calabaza está blanda.
  7. Cocina los pedazos de calabaza por otros 5 minutos, luego revisa nuevamente. Repite este proceso hasta que la calabaza pueda aplastarse fácilmente con un tenedor.
  8. Deja que los pedazos se enfríen y dale uno a cada niño junto con una cuchara y un tazón. Muéstrales a los niños cómo utilizar la cuchara para quitar la cáscara delicadamente y coloca la calabaza en su tazón. Desecha la cáscara en el basurero. Deja que los niños utilicen sus cucharas para aplastar la calabaza cocida.
  9. Combina toda la pulpa de calabaza y colócala en el escurridor. Deja que se escurra la humedad.
  10. Vierte la pulpa de calabaza en la licuadora y haz un puré.
  11. Haz que cada niño mida ½ taza de yogur y que la vierta en un tazón limpio.
  12. Luego, haz que cada niño tome una cucharada del puré de calabaza y que la agregue al yogur de su tazón.
  13. Entrégale a cada niño una cuchara limpia para mezclar los ingredientes, ¡y a comer!

Encuesta para guiar a los estudiantes

  • Describe una calabaza.
  • Dime qué crees que hay adentro de la calabaza.
  • Describe cómo sabe la calabaza. 
  • ¿Puedes nombrar algunas comidas que lleven calabaza?
  • Dime cuál crees que es el origen de las calabazas.
  • Describe cómo se siente la calabaza por dentro.
  • Describe el interior de la calabaza.

Explorar, extender e integrar

  • Crea una pastelería de otoño en el área de teatro. Los niños pueden colorear y recortar coloridas hojas de otoño para decorar el área. Entrégales a los niños batidores, tazas medidoras y cucharas. Coloca asaderas para galletas, moldes para tartas, moldes para panecillos, mandiles y guantes para hornear. Incluye contenedores de especias vacíos, cartones de leche y huevos, cajas de harina vacías, etc.
  • Se pueden utilizar fichas en blanco para escribir recetas, y se pueden decorar cajas de zapatos vacías para guardar las recetas. 
  • No olvides colocar varias calabazas pequeñas en el área de teatro y en el centro de ciencias.

Verifica la comprensión de los niños

  • ¿Los niños pudieron nombrar las partes del interior de la calabaza, tales como cáscara, pulpa y semillas?
  • ¿Los niños pudieron nombrar las partes de la calabaza, tales como cáscara, tallo y vid?
  • ¿Los niños comprendieron que pueden cocinar y comer las partes de la calabaza?

¿Sabías que...?

Hay muchos tipos de calabaza, que pueden ser naranjas, verdes, amarillas o blancas. En realidad, las calabazas son un tipo de calabacín de invierno. El calabacín de invierno es distinto que el calabacín de verano porque tiene cáscara gruesa y dura. El calabacín de invierno puede almacenarse para usarse durante todo el invierno; sin embargo, el calabacín de verano no se conserva bien. La mayoría de las partes de la calabaza son comestibles, como la cáscara carnosa, el tallo, las semillas, ¡e incluso las flores! Las calabazas son buenas para nosotros: son bajas en calorías, pero tienen mucha proteína, vitaminas y nutrientes.

Cuando está madura, la calabaza se puede hervir, hornear, cocer al vapor o asar. En Estados Unidos usamos calabazas para hacer tartas, panes y panecillos. Como parte tradicional de la cosecha de otoño, generalmente las calabazas se aplastan para hacer tarta de calabaza, sopa de calabaza y puré. Otras culturas alrededor del mundo comen partes diferentes de la calabaza.

¿Sabías que...?

Hay muchos tipos de calabaza, que pueden ser naranjas, verdes, amarillas o blancas. En realidad, las calabazas son un tipo de calabacín de invierno. El calabacín de invierno es distinto que el calabacín de verano porque tiene cáscara gruesa y dura. El calabacín de invierno puede almacenarse para usarse durante todo el invierno; sin embargo, el calabacín de verano no se conserva bien. La mayoría de las partes de la calabaza son comestibles, como la cáscara carnosa, el tallo, las semillas, ¡e incluso las flores! Las calabazas son buenas para nosotros: son bajas en calorías, pero tienen mucha proteína, vitaminas y nutrientes.

Más información

Vocabulario

  • calabaza: una fruta grande, naranja y redonda, que contiene abundante pulpa que se puede comer. Las calabazas crecen en plantas trepadoras.
  • raspar: frotar con un elemento filoso o áspero para quitar algo de una superficie.
  • cocinar: usar calor para preparar alimentos para comer.
  • triturar: moler algo para convertirlo en una masa suave.
  • puré: reducción del alimento a una consistencia pulposa y uniforme; colar un alimento es una forma de hacer puré.
  • semilla: la parte pequeña de una planta que crece para formar una planta nueva; las semillas pueden tener flores. 

Vocabulario

  • calabaza
  • raspar
  • cocer
  • triturar
  • puré
  • semilla

Definiciones aptas para niños

Consejos de lección

  • Esta actividad puede generar un poco de desorden y manchar, así que es conveniente que los niños usen mandiles.
  • Otorga tiempo para que los niños se laven las manos antes y después de la actividad.

Libros

  • The Pumpkin Patch (El huerto de calabazas) de Margaret McNamara
  • Seed, Sprout, Pumpkin, Pie (Semilla, brote, calabaza, pastel) de Jill Esbaum
  • Patty’s Pumpkin Patch (El huerto de calabaza de Patty) de Teri Sloat
  • Pumpkin, Pumpkin (Calabaza, calabaza) de Jeanne Titherington
  • Too Many Pumpkins (Demasiadas calabazas) de Linda White

Estado central común
Iniciativa de Estándares

Estas lecciones están alineadas con los Estándares Básicos Estatales Comunes (Common Core State Standards, “CCSS”). Los estándares de la CCSS proporcionan una comprensión clara y coherente de los conceptos y habilidades que se espera que los niños aprendan y guían a los maestros para que brinden a sus alumnos las oportunidades de adquirir estas habilidades importantes y conocimientos fundamentales.[2]

Visita el sitio web de los CCSS

Declaraciones y divulgaciones legales importantes

  1. Si bien creemos que los libros y recursos recomendados pueden ser de valor para ti, ten en cuenta que estas son solo sugerencias y debes hacer tu propia diligencia debida para determinar si los materiales son apropiados y adecuados para su uso. PNC no tiene acuerdo de patrocinio o respaldo con los autores o editores de los materiales enumerados.

  2. En la actualidad no existen Estándares Básicos Comunes para pre-k, pero estas lecciones están alineadas lo más cerca posible para captar los requisitos y cumplir con las metas de los Estándares Básicos Comunes. No obstante, estas lecciones no fueron revisadas ni aprobadas por el National Governors Association Center for Best Practices (Centro Nacional de la Asociación de Gobernadores para Mejores Prácticas) ni por el Council of Chief State School Officers (Consejo de Funcionarios Jefes de Escuelas Estatales), los que controlan de conjunto los Estándares Básicos Estatales Comunes.

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