Resumen ejecutivo
A medida que los consumidores se inclinan por opciones más sanas y tendencias emergentes, el sector de alimentos y bebidas experimenta otro gran cambio en la era pospandémica. Algunas categorías que antes estaban de moda, como los refrescos de agua mineral con alcohol y las hamburguesas vegetarianas se han saturado, dando paso a preferencias de consumo cada vez más amplias. Estos cambios han impulsado a las compañías a crear nuevas líneas de productos, colaborar con otras compañías y reducir tendencias que ahora están disminuyendo.
La buena noticia es que 2023 ha abierto varias vías interesantes para que las compañías de alimentos y bebidas inviertan en los cambiantes intereses de los consumidores. A medida que surgen nuevas tendencias este año, es fundamental que las compañías satisfagan la demanda de los consumidores y se posicionen como primeras opciones en el mercado.
